Chegada a Jodhpur no final da noite diretos para o hotel para aproveitar o dia seguinte na cidade azul. Comecamos o dia com uma visita ao enorme forte Mehrangarh que vigia a cidade. E dos poucos fortes na India que nunca foi conquistado no meio de tanta porraduncha. A subida para a entrada do forte serve para queimar o pequeno almoco e sem seguida entramos pelos imponentes portoes. Os elefantes deviam ser grandes para caracas... Pelos inumeras salas e patios inteiores, a historia dos marajas que dominaram Jodhpur a partir das grandes muralhas.
Depois de um Thali num boteco local no meio do mercado subimos a um templo na colina junto ao forte para descansar um pouco do caos e transito da cidade. No regresso deambulamos pelo mercado e descobrimos o nosso futuro fornecedor de especiarias da India. MV Spices, cujo criador aparantemente criou a reputacao de Jodhpur como cidade de especiarias ha mais de 30 anos. Hoje o negocio e gerido pelas suas 7 filhas. Uma delas explicou-nos os varios tipos de caril e respectivos usos, e ficou de nos enviar umas receitas por e-mail. Aceitam encomendas pela internet por isso podemos re-estabelecer novo caminho culinario portugues para a India. E so juntar os pedidos dos amantes de especiarias e vem um caixote recheado das cores e cheiros do oriente. Queimando o ultimo cartucho no Rajastao, voamos para Goa para encontrar o resto das glorias dos desobrimentos portugueses e molhar os pezinhos no mar arabico. Por la o ritmo e diferente, mas susegad...
Depois de um Thali num boteco local no meio do mercado subimos a um templo na colina junto ao forte para descansar um pouco do caos e transito da cidade. No regresso deambulamos pelo mercado e descobrimos o nosso futuro fornecedor de especiarias da India. MV Spices, cujo criador aparantemente criou a reputacao de Jodhpur como cidade de especiarias ha mais de 30 anos. Hoje o negocio e gerido pelas suas 7 filhas. Uma delas explicou-nos os varios tipos de caril e respectivos usos, e ficou de nos enviar umas receitas por e-mail. Aceitam encomendas pela internet por isso podemos re-estabelecer novo caminho culinario portugues para a India. E so juntar os pedidos dos amantes de especiarias e vem um caixote recheado das cores e cheiros do oriente. Queimando o ultimo cartucho no Rajastao, voamos para Goa para encontrar o resto das glorias dos desobrimentos portugueses e molhar os pezinhos no mar arabico. Por la o ritmo e diferente, mas susegad...
Olá Manel e Kiki, eu a ritinha deliciamo-nos com as vossas aventuras. Sempre que aparecem nas fotografias a ritolas grita "KIKI" "Mané"...
ResponderEliminarBeijinhos aos dois,
Benedita e Ritinha
Na verdade, o azul que sobressai, na cidade, é lindo mas, os amontoados coloridos das especiarias são dignos de registo, tal a variedade!
ResponderEliminarBem o confirma, uma das 7 filhas do fornecedor que, qual educadora, vos deu uma elucidativa explicação sobre os variados tipos de caril.
Aí, sim, há que beber ao máximo, essa sabedoria sobre tão saborosos e coloridos ingredientes.
O Pai Manuel aguarda, ansioso, futuros retalhinhos, já anunciados, dessa vossa tão bela reportagem, em terras de Goa.
Para ele, recordar é, sem dúvida, viver, momentos marcantes da sua vida.
Muitos beijinhos e saudades de todos nós, desejando que continuem a usufruir, ao máximo, dessa Índia tão colorida e de histórias tão envolventes.